치매 예방 알츠하이머 원인 영양관리 식사요법

치매 알츠하이머 원인과 영양관리 식사요법 치매예방

 

치매란

치매는 신체의 다양한 원인 예를 들어 노화, 뇌 손상, 질병 등으로 인해 뇌의 기능이 점차적으로 손상되는 상태를 일컫습니다. 

이는 기억력이나 언어 능력, 시간과 공간을 인식하는 능력, 적절한 판단을 내리는 능력, 사고하는 능력 등 인지 기능에 큰 영향을 미칩니다.

 

이러한 기능들이 지속적으로 저하되면, 일상생활에서의 행동과 대화, 심지어는 간단한 일상 활동조차도 어려워질 수 있습니다.

 

이런 점에서 치매는 일반적인 노화 과정의 일부가 아니라, 일상생활에 장애를 초래하는 심각한 상태를 설명하는 종합적인 용어로 사용됩니다.

 

따라서, 치매는 특정한 병을 의미하는 것이 아니라, 뇌 기능 저하가 초래하는 넓은 범위의 증상을 설명하는 용어입니다.

치매의 발병 원인

치매는 다양한 원인 질환에 기인하는 복잡한 질병으로, 그 중에서도 알츠하이머병과 혈관성 치매가 전체의 70~80%를 차지하고 있습니다. 

 

알츠하이머병은 뇌 내 신경세포가 점차적으로 손상되는 것을 특징으로 하며, 이는 시간이 지남에 따라 기억력 저하, 사고력 감소 등의 증상을 유발합니다.

 

혈관성 치매는 뇌혈관이 손상되어 뇌 조직에 충분한 혈액 공급이 이루어지지 않아 뇌 조직이 급격히 손상되는 것이 특징입니다.

혈관성 치매의 위험요인으로는 고혈압, 당뇨병, 고지혈증, 심장병, 비만, 흡연, 과음, 운동부족 등이 있습니다. 

 

이러한 위험요인들은 생활습관에 크게 의존하므로, 생활습관의 개선과 건강관리를 통해 이러한 위험요인들을 관리하는 것이 치매 예방에 중요합니다. 

 

특히, 혈관성 치매의 경우 이러한 유발요인의 관리를 통해 예방이 상당 부분 가능하다고 알려져 있습니다.

치매와 영양관리의 중요성

치매의 증상이 점차 심해짐에 따라 환자는 식품의 종류나 갈증, 포만감 조차도 인식하지 못하게 됩니다.

 

이로 인해 환자는 과도한 체중 감소나 증가를 경험하게 되며, 이는 소화불량, 변비, 탈수, 삼킴장애 등의 다양한 영양 문제로 이어질 수 있습니다.

 

또한, 혈관성 치매는 뇌혈관 질환과 밀접한 관련이 있습니다.

 

이러한 질환은 고혈압, 당뇨병, 고지혈증, 비만 등 여러 가지 원인으로 발생할 수 있으므로, 질환에 대한 영양관리가 철저히 이루어져야 합니다.

 

치매 환자의 식사 요법

1. 적절한 양의 식사를 규칙적으로 섭취해야 합니다. 이는 건강한 신체 기능 유지에 필요한 영양소를 공급하고, 체중을 유지하며, 전반적인 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

2. 식사 시에는 다양한 영양소를 섭취할 수 있도록 곡류(밥), 어육류(고기, 생선, 계란, 두부 중 하나), 채소, 지방의 식품 구성을 맞추려고 노력합니다.

또한 하루에 한 번씩 제철 과일과 저지방우유, 두유, 요플레 중 하나를 간식으로 섭취하면서 미량 영양소까지 균형있게 섭취합니다.

3. 체중이 감소하거나 식사량이 감소하는 경우에는 영양밀도가 높은 음식이나 상업용 영양보충음료를 환자에게 제공하여, 필요한 영양소를 충분히 섭취할 수 있도록 돕습니다.

4. 전곡류, 채소, 과일 등을 통해 적절한 섬유소와 수분을 섭취하면 변비를 예방하고 소화 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.

5. 하루에 6~8잔의 물을 섭취하여 탈수를 방지하고, 체내 수분을 유지하는 것이 중요합니다.

6. 씹기와 삼키기가 어려운 환자를 위해 씹기 쉽고 삼키기 쉬운 음식을 작은 양으로 하루에 4~6회의 식사와 간식으로 제공합니다.

7. 환자가 음식을 너무 빨리 먹는 경우에는 음식을 한 가지씩 따로 제공하고, 작은 숟가락을 사용하도록 유도하여 씹는 시간을 늘리고, 부피 있는 음식을 제공하여 씹는 것을 요구합니다.

그러나 너무 급하게 먹는 환자들에게는 큰 음식 조각을 주면 위험할 수 있으므로 주의해야 합니다.

8. 환자가 음식을 너무 천천히 먹는 경우에는 식사를 먼저 제공하여 식사 시간을 여유롭게 하고, 온도가 유지될 수 있도록 보온 그릇을 사용합니다.

또한 먹는 속도를 모니터하며 "씹어라, 한 입 먹어라" 등의 언어적 지시를 제공하여 식사 섭취를 돕습니다.

9.  손가락 사용이 힘든 환자에게는 손으로 집어 먹을 수 있는 핑거푸드를 제공하여 식사 섭취를 돕습니다.

10. 음식을 앞에 두고만 앉아 있는 환자에게는 숟가락을 쥐어주고 밥을 한 술 떠서 입에 넣도록 도와주며, 점차로 먹는 동작을 할 수 있도록 유도합니다.

11. 음식으로 장난치는 환자에게는 한 번에 한 가지 음식을 제공하여 집중력을 향상시킵니다.

핑거푸드를 이용하여 접시에 채워 제공하고, 다 먹으면 다시 채워줍니다. 뚜껑과 손잡이가 달린 컵을 사용할 수 있습니다.

12. 음식을 던지는 환자에게는 깨지지 않는 식기를 사용하고 필요한 경우 빨대를 활용하고, 한 번에 한 가지 음식을 제공하여 음식 던지기를 방지합니다.

13. 먹을 수 없는 것을 먹으려 하는 환자에게는 핑거푸드를 이용합니다. 음식을 테이블 가운데에 두고, 먹을 수 없는 것은 테이블에 두지 않습니다.

14. 식탁에 너무 많은 음식이 있어 혼란스러운 환자에게는 한 번에 한 두 가지 음식만 환자 앞에 놓아줍니다.

15. TV나 라디오 등의 소음이 없는 조용한 분위기에서 식사하도록 도와줍니다. 이는 환자가 식사에 집중하고, 식사를 즐길 수 있게 돕습니다.

치매 예방

치매를 예방하기 위해 가장 중요한 것은 고혈압, 당뇨병, 고지혈증, 비만 등의 만성질환을 효과적으로 관리하는 것입니다. 

 

이러한 질환들은 뇌졸중의 주요 원인이 되므로, 이들을 관리하면 뇌졸중을 미리 예방할 수 있습니다.

첫째, 비만이나 과체중을 피하고 정상 체중을 유지하려면 규칙적인 운동과 건강한 식습관을 유지해야 합니다.

 

둘째, 동물성 지방의 섭취를 줄이는 것이 중요합니다. 이는 심혈관 질환의 위험을 증가시키므로, 동물성 지방을 대체할 수 있는 식품을 선택하는 것이 좋습니다.

 

셋째, 육류와 유제품은 적절한 양으로 섭취해야 합니다. 이들은 필요한 영양소를 제공하지만, 과다하게 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다.

 

넷째, 채소는 충분히, 과일은 적당량 섭취해야 합니다.

채소와 과일은 다양한 비타민과 미네랄을 제공하므로, 일상 식사에서 빠지지 않도록 해야 합니다.

 

다섯째, 음식은 싱겁게 섭취하는 것이 좋습니다.

소금은 고혈압의 원인이 될 수 있으므로, 음식을 조리할 때는 소금을 되도록 적게 사용하는 것이 좋습니다.

 

마지막으로, 과도한 음주는 피해야 합니다. 알코올은 건강에 해로우므로, 음주는 적당량으로 제한해야 합니다.

 

Q & A

Q: 뇌 건강에 좋은 음식이 있나요?

A: 오메가3, 비타민 B6, 비타민 B12, 엽산, 티아민, 나이아신, 비타민 C, 비타민 E, 아연, 철, 구리, 셀레늄, 콜린 등 다양한 영양소들이 좋은 영양 상태와 인지 기능을 유지하는데 관여합니다. 

따라서 특정 성분이나 음식에 집중하기보다는 다양한 식품을 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다. 

Q: 연하보조식이란 무엇인가요?

A: 연하보조식은 음식을 씹거나 삼키는데 어려움이 있을 때 사용하는 식사 방식입니다. 모든 음식을 요플레 농도처럼 된죽 형태로 준비합니다.

 

 

 

 

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